【極唐揚げシリーズ】
極旨しょうゆ
失敗に失敗を重ね、ようやくたどり着いた味・・・鶏の旨味とこだわり醤油をベースにした秘伝のタレに漬け込んだ和風テイスト。
さらに日々研究を重ね、さらなる旨味に挑戦したいと思っている商品です。
・【大判】極旨しょうゆ唐揚げ １個
１８５円(税込)
◆大きさの目安について
調理仕様により区々ですが、こちら当店の唐揚げは、大きめの大判タイプ。概ね１個あたりの重さは５０g～７０gになります。（多少前後する場合があります）
【特定原材料(または準ずるもの)使用】
えび／小麦／大豆／鶏肉
▼味のベース しょうゆのこだわり
【ポイント①】本醸造丸大豆しょうゆ
また食べたくなるおいしさを求め、一番の味の決め手となるしょうゆには安価なものは使用しません！ほんのり甘く塩辛くない本醸造のこだわり醤油を厳選。二度仕込み製法で作られたまろやかでコクのある納得の味わいです。
【ポイント②】秘伝のかえし
鰹ダシと昆布ダシをこのしょうゆにマッチングさせ、清酒と本みりんで自然な甘さとコクをプラスした『かえし』が味のベースになります。しっくりくる和風ベースのやさしい味わいです。
▼当店秘伝のたれに変身！
【企業秘密】秘伝のタレ
秘伝のかえしに、実は、さらにもうひと手間を加えています。
肉のうまみを引き出すには、？最適な塩分濃度は、？
海鮮の旨味を軸に人知れず研究に研究を重ね、なんとか納得の味に辿りつく事ができました。あげ酉の唐揚げはおいしいなぁ～♪
そう思っていただければ、とっても嬉しく思いますが、人の味覚は千差万別。その味の向こうにそんな苦労もあるんだと感じていただけるだけでも作った甲斐があったというものです（汗）
実はこのタレはここで完成ではなく・・・
まだまだ伸びしろがあると思っているため、皆さまに納得してもらえるよう、今後もますます磨きをかけていきたいと思っています。
